Indications géographiques (IGP / AOP) de Wallonie

Ensemble de données présentant les différentes Indications géographiques de Wallonie (IGP et AOP).

Les indications géographiques (IG) sont des labels européens qui permettent de protéger et de valoriser des produits liés à un territoire précis. Elles protègent le nom du produit dans toute l’Union européenne, empêchant ainsi les contrefaçons et usurpations d’appellations. Elles garantissent que certaines caractéristiques (qualité, réputation, savoir faire) d’un produit sont directement liées à son origine géographique.

Les IG sont souvent utilisées pour des produits alimentaires (fromages, vins, charcuterie…), mais aussi pour certains produits artisanaux.

Il existe deux principales catégories d’indications géographiques :

AOP – Appellation d’Origine Protégée

L’AOP est le label le plus strict : Toutes les étapes de production doivent avoir lieu dans la zone géographique définie à savoir
• La production de la matière première
• La transformation
• L’élaboration finale
Le produit tire ses caractéristiques essentielles du terroir (climat, sol, savoir faire local).
En Wallonie, 5 AOP sont reconnues (en date du 7 juillet 2026)
• Fromage de Herve
• Beurre d’Ardenne
• Cotes de Sambre et Meuse
• Crémant de Wallonie
• Vin mousseux de qualité de Wallonie

IGP - Indication Géographique Protégée

L’IGP est un label de qualité européen plus souple que l’AOP mais respectant plusieurs critères
• Au moins une étape de la production doit être réalisée dans la zone géographique.
• Lien avec le territoire
• Le produit peut utiliser des matières premières provenant d’ailleurs.

En Wallonie, 9 IGP sont reconnues (en date du 7 juillet 2026)
• Jambon d’Ardenne
• Paté gaumais
• Vin de pays des jardins de Wallonie
• Plate de Florenville
• Saucisson d’Ardenne
• Escavèche de Chimay
• Saucisson gaumais
• Miel wallon
• Boudin blanc de Liège

La couche des sous-dénominations géographiques localise les sous-dénominations géographiques pouvant être mentionnées, de manière facultative, dans l'étiquetage des vins et crémants de Wallonie. Elle met en évidence les zones géographiques reconnues permettant de valoriser l'origine et les caractéristiques des terroirs viticoles wallons.